昔ながらの北海道味噌ラーメンの基本~119杯目 コタン

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コタン
千葉県船橋市宮本1-21-8
電話 047-424-7239
営業時間
11:30~14:30、16:30~22:00
月曜休み
「ド豚骨」の後に船橋に古くからある甘味処「美松」が未食で食べて見ようと思って、調べてたら、そのメニュー食べた事があるような気がしてならなくなった。
それより、昔ながらの味噌ラーメンを食べたい。
そうだ、「コタン」があるな。
コタンは野菜炒めて作る昔ながらの北海道味噌だ。
前回は2012年8月、水卜アナと共演したヒルナンデス放送後に来てるみたいだ。→https://s.webry.info/sp/20422268.at.webry.info/201208/article_7.html
船橋競馬場から大神宮下へ。
駅のトイレに入ったんだけど、駅のトイレなのにウォシュレットで凄くキレイでビックリした。

13:38着。
カウンター13席、2人テーブル1つに先客3名。
カウンター奥へ。
メニュー。
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やはりみそラーメン800円にバター50円で注文。
カウンターにはブラックペッパー、酢、一味、辣油、醤油。

さて出来上がり。
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赤身のパサパサチャーシュー2枚、メンマ、バター、長ネギ。
その下に炒めた野菜のもやし、キャベツ、人参。
麺は西山の細縮れ。
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ニンニクが効いた味噌スープが麺の絶妙なウェーブにからんでくる。
予想通りの美味さ。
味噌ラーメンといえば、子供の頃からこれだった。
このチープなパサパサチャーシューもこれでいい。
バターがだんだん溶けてきて、円やかな味変。
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野菜はくったりしてるが焦げが香ばしくて美味い。
半分食べたら一味で辛くした。
汗かきながら、完食。

定期的に来たくなる。
ただここでは味噌しか食べた事がない。
同じ系列の「パンケ」で醤油を食べた事があり、美味かった。→https://s.webry.info/sp/20422268.at.webry.info/201406/article_13.html
こちらの醤油バターも美味いかな。

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