透き通ったスープが真っ黒に変わる「なにわブラック」〜205杯目金久右衛門道頓堀店

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金久右衛門道頓堀店

大阪府大阪市中央区道頓堀1-4-17

電話06-6211-5502

営業時間

11:00~翌8:00(金~日、祝前日は24時間)

無休

2杯食べたが、全然量が少ない。

まだ2杯位食べれそうな勢いだ。

もう一杯食べよう。

今度は懐かしのラーメンではなくてランキング上位のラーメン。

ラーメンWalkerグランプリ2017年殿堂店の「麺屋丈六」。

200812月にオープン。

東京ではなかなか食べれない高井田系のラーメンだから、大阪での選択ミスにはならないだろう。

13時着。

ガーン、やってない!

水曜日は休みだ。

ちゃんと調べれば良かった。

仕方ない。

代わりに高井田系みたいな黒いスープのラーメンを食べよう。

20111229日にオープンした「金久右衛門道頓堀店」。

「金久右衛門」って、食べたことないか?

深江橋になかったかな?

消滅した昔のブログに書いたかもしれない。

あの時、高井田系を二軒食べてから、八尾に行った気がする。

さて、さっき来た「金龍ラーメン」の方へ戻る。

13:15着。

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券売機に中国人が並んで、なかなか進まない。

先に買わせろ!

何ヤテル!?

スタッフが出てきて手伝って、なんとか食券を買って中へ入った。

券売機メニュー見て、

自分は、大阪ブラック950円とごはん小180円の食券を買い、店内へ。

スタッフに渡して、入り口近くのカウンターへ。

「太麺か細麺どちらがいいですか?」

「あら、どっちが合うかな?」

「太麺おすすめです。」

「そうして下さい。」

座席数41席もある。

1階(カウンター23席)地下(カウンター6テーブル12席)) 

この店内の客、ほとんど中国人だ。


さて出来上がり。

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あれ?

こんなにスープが澄んでいて。

これブラックじゃないぞ。

「すんません。間違えてないですか?」

スタッフが食券を持って「なにわブラックになってますが?」

あれ?自分が間違えた?

「あー、じゃあこれを食べましょう。これでいいです。」

なにわブラック?

なにがブラック?

スープは塩ラーメンみたいだぞ。

真ん中の黒いの?

椎茸かと思ったら、これは醤油タレの餡だな!

面白い、間違えて良かった、これ食べたい!

他に具材はロールのチャーシュー、太メンマ、青ネギ、味玉。

醤油餡が溶けないように麺を引き出すと、

まるでフィットチーネ?か、平打ちきしめん?

啜ると、醤油餡が混じる前の素のスープの味が絡まる。

あさりや牡蠣などでとったスープとあるが、それは感じなく、揚子江のような豚スープベースを感じる。

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これだけでも美味い。

麺は独特な食感。

ポロリと嚙み切れるモロさが面白い。

チャーシューはラフテーみたいな味でクドイ。

大阪ではこんなチャーシューを食べたことが多い。

メンマコリコリ。

少しずつ醤油餡が溶けてきた。

なるほど、だんだんうまくなってくるのが分かる。

やや苦味ある醤油餡だ。

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焦がしたみたいな香ばしさも感じ、高井田系の美味しさとダブる。

絡んでくるネギも美味い。

ネギ増しにしたかったが、150円は高い。

チャーシューをごはんにのせて。

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さらに味玉を割ってあわせたり、メンマと一緒も美味い。

完全に醤油餡が溶けてまじり、真っ黒スープになった。

麺もスープの影響で茶色になった。

これにはコショウが合うから、かけた。

予想通り。

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麺食べきり、スープかけごはんがさらに美味い。

最後にスープをレンゲ啜ると、やっと貝の味がわかった。

完食。


間違えて頼んだメニューだが、楽しく美味しくて、良かった。

今日はここまで。また関西に来るぞ。

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