工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」

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zoom RSS 大阪福島から来たサバのラーメン〜84杯目サバ6製麺所

<<   作成日時 : 2018/06/23 14:36   >>

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サバ6製麺所 成城学園前店
東京都世田谷区成城6-12-8
電話 03-5787-7661
営業時間
11:00〜翌1:00(L.O.24:30)
無休
下北沢から成城学園前へ。
大阪の福島からやってきたサバラーメンの店。
無茶苦茶興味がある。
13:36着。
券売機並んでるが、なんとか座れそうだ。
メニュー。
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サバ醤油そば+サバ寿司セット1050円の食券を買い、カウンター中央に案内された。
提供口の横の席だから忙しないなぁ。

先にサバ寿司きた。
そしてサバ醤油そば。
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やはり予想通り、大阪の高井田系ラーメンに似てる。
富山ブラックにも似た醤油濃いスープ。
長ネギはぶつぶつ切られ、メンマ、カイワレ、レアチャーシューがのる。
引き出す中太麺は真っ黒スープが絡んで茶色い。
啜ると、うわー美味い!
これは好みだ。
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コクがある醤油は香ばしく甘さがあり、後を引く。
麺とスープのバランスよく、どんどん食べたくなる。
ここでサバ醤油寿司を食べる。
真っ黒スープで飽きがきそうなのを緩和するようなさっぱり感。
普通のサバ寿司であるものの、かなり美味しく頂ける。
そのあとですぐにサバ醤油そば食べると、不思議な中毒性あり。
サバらしい香りと味が増すからだ。
もっとがつがつ行きたくなる。
麺にブツ切りのネギが絡らめて食べると、かなり好きな味。
白ごはんも欲しくなる。
ここでブラックペッパーをかけてみた。
ブラックペッパー合う合う。
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チャーシューも本来の半生なうまさに、濃いスープがのっかって、新たなうまさを醸し出す。
再び、サバ寿司からサバ醤油。
不思議に味変なるサバ醤油。
カウンターにある刻みニンニクを入れてみた。
ますます美味くなった。
がつがつ食べきり、ご馳走さま。

美味い。
自分好みだ。
近くにあったら、毎日食べたい。

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