工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」

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zoom RSS まさに金色、80分待ち〜71杯目金色不如帰

<<   作成日時 : 2018/06/02 13:29   >>

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SOBAHOUSE 金色不如帰
新宿御苑本店
東京都新宿区新宿2-4-1 第22宮庭マンション1F 105
営業時間
11:30〜15:00、
18:30〜21:30
※昼夜共に材料切れ次第終了
とても暑い休日。
混んでるだろうなぁ、並ぶだろうなぁと、思いながら5月25日に移転オープンした「SOBAHOUSE 金色不如帰」にやってきた。
前回は幡ヶ谷で煮干しを食べたんだな→
http://s.webry.info/sp/20422268.at.webry.info/201106/article_7.html

11:20着。
やはりスゲーな。
40人並んでる。
一時間半位はかかるかなぁ。
もう一度14時頃に出直す手もあるが、本でも読みながら待とう。

12:19店内へ呼ばれた。
券売機でメニュー 。
そば(醤油)850円
真鯛と蛤の塩そば 900円
つけそば(醤油・塩)900円がメインでトッピングプラスしたメニューが並んでいる。
味玉塩そば1000円の食券を買う。
待ち席に8人、離れたベンチに2人座っていて、しばらく券売機の前に立ち待ち。
そして待ち席へ移動。

12:41やっと券を渡して、カウンターに着席。
メニューブックに食材のいろんな産地とか、こだわりが書いてあったが、これからはここには着眼しないで、精神的な心地よさが美味しいの決めてとしていこう。
何を使おうが、化学が入っていようが、スピリチュアルな面でラーメンにも接していこう。
店内に蛤の空気が回流してるのがわかる。
日光が欲しい店内ではある。

しばらくして出来上がり。
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黄金色のオーラが丼から上空まで放たれてる。
凄いパワーだ。
蛤の香りは弱く感じる。
店内がそうだったら慣れてしまう。
サラサラな細麺をすする。
磯を走る風。
鼻から吐くと、貝殻の香り。
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勢いよくすするとイタリア?
パスタで感じる味がする。
味噌みたいのは何だ?
キノコの味がする。
時々口にはいるプチプチしたものは、フレンチ食べたとき経験あるぞ。
チャーシューはフワフワっと、高級ハムみたいだ。
細かいチャーシューがまた違う味。
灰汁を感じない穂先メンマ。
味玉はカタメで麺突っ込み食いは出来ない。
味付けは絶品だ。
最後はスープに酢を一滴たらしたら、貝の味が前に出た。
鯛は感じなかったが、何もかも満足。
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日本から欧州を旅した気分だ。
完食、ご馳走さま。

帰りまだ並びは同じままだ。

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