工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」

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zoom RSS 絶品!!店名は書けない〜116杯目店名は秘密

<<   作成日時 : 2017/07/26 14:12   >>

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店名非公開
営業時間店休日非公開
「坂本01」から王子駅まで歩き、そこからいろいろ使って移動。
次は懐かしの名店に行く。
二郎にハマりだした遠い昔。
2005年頃かな。
ジャンクな油そばを提供する古〜い店があるというので行ってみたら、スゲ〜〜って思った。
このブログには記載がない。
確か、スープ付きでつけ麺みたいにもラーメンみたいにもして食べた記憶がある。
久しぶりに行こうと思ってネットで調べても詳しい記事が少ない。
あれから10年以上経って、もっと話題になっても良さそうな位美味いのに。

13:08着。
先客1名。
テーブル奥へ。
ネットで見ても営業時間休みはわからなかったが、メニュー見てようやく判明。
メニュー豊富だった。
油そばを注文。
後客が1人、カップル1組きた。
次々とオーダーされ、店主が水とおしぼり出してくれた。
前回来た時でさえ、かなりの年季入った店だったが、あれからまた10年以上経ってるわけだ。

さて出来上がり。
「よくかきまぜて。」と店主。
硬い赤身のチャーシュー1枚、キヌサヤ、メンマ、ナルト、モヤシ、ネギ。
タレは多め。
写真を撮ったら、店主が
「写真撮ってもいいけどよー、インターネットに載せんなよ。ろくな客が来やしねー。なんなら帰ってくれてもいい。」
「なるほど!」
だから、ネットに詳しいこと載ってないんだな。
最初ネットに乗り出した頃、そう自分が初めて行った頃の後だろう。
ネットみた客で馬鹿なのが来たんだろうな。
「いつからやってるんですかぁ〜?」とか、「どちらで修行されたんですかあ〜?」とか忙しい途中で聞いて来て、バチバチ店内撮られたことあるんだろう。
職人気質の店主には頭にくるよなぁ。

最初からよくかきまぜた。
麺引き出すと、やや太めツルツルの縮れ。
啜ると、間違いない記憶ある美味さ。
ニンニクが上手に効いてる。
ワシワシいく。
とにかく美味い。
具は混じってしまって、いつ何食べたかわからない。
これはビールが合うよなぁ。
武蔵境のあの店の味とは全く違う。
今まで食べた油そばで、1番美味い。
美味いが繊細さなど微塵にもない。
ささっと食べきり、汁が残った。
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店主、急須を出してくれた。
スープだ。
スープ割り。
コクのある醤油濃いがしょっぱくない、旨味抜群なスープ割り。
美味い。
すぐ飲みきり、割りスープだけのんだ。
ラーメン頼んだとしたら、激ウマだとわかるスープだ。
ご馳走さま。
550円払って、店を出た。

美味かったぁ。
店主ごめんね、ネットに書くよ。
でもどこの店かはわからないよ。
じっくり調べた人しかわからない。
馬鹿な客は来ないよ。

ナルト
蒲菊
どこから切っても赤と白のうず巻きがかわいい食卓の名わき役。 当店のなるとは焼津からあがった新鮮な魚を


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