工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」

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zoom RSS 南太田に純すみ系新店〜79杯目焼き味噌拉麺 大公

<<   作成日時 : 2017/05/17 14:34   >>

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焼き味噌拉麺 大公
神奈川県横浜市南区南太田1-8-24
営業時間
11:30〜14:30、18:00〜21:00
月曜休み
「時雨」から伊勢佐木長者町駅へ。
ブルーラインで吉野町へ。
そして南太田まであるくこと7分。
衣笠の人気店「拉麺 大公」が南太田駅前に移転したそうだ。
衣笠だとなかなか行く気にならなかったが、南太田だと足が向いた。
最初は郡山でオープンしたそうだ。
それが横須賀の衣笠に移転して、今回南太田にまた移転した。
ラーメンのいろんな賞を取ってるから一度食べたかった。

13:30着。
外待ち2名。
待ちはタイ人のようだ。
外に漂うニオイは、まさに純すみ系。
先客出てきたから店内へ入ればいいものの、タイ人は連れを待ってるようだ。
13:35入店。
店内に入ると、待ち席があった。
食券を先に買うらしい。
券売機でメニュー。
焼き味噌780円、焦がし醤油780円、コク塩780円、スタミナ味噌780円、辛子にんにく味噌830円、味噌担々麺830円、海老みそ830円、汁なし焦がし醤油780円、つけ麺850円、混ぜそば780円などいろいろある。
純すみ系だそうだから、そうなると自分は味噌より先に醤油にしたくなる。
焦がし醤油780円ともやし増し50円の食券を買う。
タイ人の横の待ち席へ。
あらら、キタ〜??
自分の後ろの客がクセ〜〜(´ー`)
池袋の時みたいになると最悪だ。
食べるとき隣に来るなよ〜。

向かい合わせに目隠しをしたカウンター14席。
しばらくしてセルフで水を取り、カウンターへ。
臭い奴は隣にならなかった、良かった。
厨房からは豪快に野菜を炒める音がする。

さて出来上がり。
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程よいもやしの山。
チャーシュー一枚、海苔一枚。
細メンマ。
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てっぺんに長ネギ。
引き出した麺は黄色く固めのポロポロ縮れ細麺。
西山の麺みたいなやつ。
まさに純すみ系の醤油ラーメンかな。
啜ると香ばしい醤油とニンニクの香りのスープがまとわりついてくる。
経験ある美味さだ。
チャーシューは自分にはクドイなぁ。
3枚なんて食べれない。
シャキシャキもやしは快感。
麺の食感も心地よい。
メンマはハッキリしないな。
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純すみ系と違うのは冷めやすいってこと。
熱いラードで蓋されてないんだな。
油っこくないのはいいけど、冷めやすいとニンニクの辛味が前に出てくる。
海苔はコショウかけ麺巻き食い。
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最後に一味で辛くして完食。

美味かったが、南太田までわざわざ行きたいと思うほどの味ではなかった。
これは家から近い船堀の「大島」で足りるな。
店内がかなり狭く、落ち着いて食べられないのが気になってしまう。
通りづらい、運び辛い。
券売機の位置も問題あり。
それだけでリピーターは減ってしまう。
また移転しそうな予感がする。

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