工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」

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zoom RSS 香ばしくて最高な煮干味噌は味源がルーツ〜45杯目究極のにぼし味噌らーめん 人間ばんざい

<<   作成日時 : 2017/03/25 12:24   >>

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究極のにぼし味噌らーめん 人間ばんざい
東京都中野区東中野4-30-16 ライオンズマンション中野東102
電話 03-6279-2847
営業時間
11:00〜14:30、
17:00〜スープ無くなり次第閉店
月曜休み(4月から火曜定休)
過酷な8連勤が終わった。
1週間以上ラーメンを食べてないのは久しぶり。
向かうは落合。
2月13日にオープンしたばかりの「究極のにぼし味噌らーめん 人間ばんざい」。
店主は渋谷の味源熊祭出身だそう。

11:31着。
先客なし、後客2名続く。
店内券売機でメニューは究極のにぼし味噌らーめん850円にトッピング類、ごはん、ドリンクのみ。
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デフォルトの究極のにぼし味噌らーめん850円の食券を買ってカウンターへ。
ニンニクを炒めるニオイがしてきた。

さて出来上がり。
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味噌濃い良い色。
チャーシュー、太メンマ、炒めたもやしタマネギ、長ネギ、キクラゲ、海苔のトッピング。
白ごまが浮く。
麺は太く固めなゴワゴワ縮れ。
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引き出し啜ろうとすると、香ばしいいい香りが鼻をつく。
麺啜ると香りに通じる美味しさ。
味噌しょっぱすぎず、バックに煮干のざらつくような美味さ。
これはかなり自分好みだ。
メンマカリカリ、もやしはクッタリ。
どんどん食が進む。
チャーシューはチョッとくどいかな、一枚で十分だ。
途中ですりゴマと唐辛子投入。
ニンニクも少し入れた。
海苔巻食い。
ザックリ麺食べきり。
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じっくりスープ。
あらら、これは味源からの流れかな、超使いづらい直角レンゲ。
我慢して使い、スープ完飲。
ご馳走さま。
大満足。

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