工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」

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zoom RSS 板橋区役所前、5年越しの美味つけそば課題店〜222杯目つけそば 周

<<   作成日時 : 2016/12/05 13:24   >>

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つけそば 周
東京都板橋区板橋2-63-4
電話 03-6780-6002
営業時間
11:00〜14:30、17:30〜21:00
日曜休み
2連休2日目。
やはり昼近くまで寝てしまい、スタート遅いラーメン食べ歩き。
予定通り行きそうもないが、予定通りの店舗を目指す。
今日は都営三田線沿線。
板橋区役所前へ。
2011年5月にオープンし、大人気のつけそば周が未食。
大和製作所(香川)でラーメンの勉強をした方が店主。
店休日に何度も寂しい思いでスルーした。
今日は行くと決めてきた。

12:22着。
外待ち一名。
すぐに店内へ。
入れると店内待ちもいる。
券売機でメニュー。
つけそば 小 ¥650 、つけそば 並 ¥700、つけそば大盛 ¥800、つけそば極盛 ¥900、中華そば 小 ¥650、中華そば 並 ¥700、中華そば大盛 ¥800、しょうゆそば 並¥750、まぜそば 並 ¥700、にぼしつけそば 並 ¥750、にぼしそば 並 ¥750
今日は軽くしたいなぁとは思っていたが、やはりつけそばだもの。
つけそばの麺量が並 300g /、大盛 450g /、極盛 600gか。
小200gも出来るみたいだが、小なんて情けないことしたくないな。
今日3杯食べようかと思っていたが、そうするかどうかは腹の調子と相談だ。
よし、にぼしつけそば並750円の食券を買う。
少し待ち、カウンターへ。
夫婦での営業。
奥さんに券を渡し、あつもりをお願い。

カウンターには島唐辛子、ブラックペッパー、ドレッシングがある。
あつあつのおしぼりがきた。
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そして温野菜がきた。
二郎のヤサイみたい。
つけ汁、麺ときた。
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つけ汁はドロっとした味噌みたいな色。
短冊のチャーシューが沈み、緑のネギが浮いている。
麺には半分味玉、太メンマ、海苔3枚。
レモンが添えられてる。
太麺をそのまま啜ると、あつもりならではの特徴、小麦粉素材の香りが鼻に広がる。
シコシコしたいい麺。
噛むとご飯を噛むみたいに甘くなっていく。
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メンマのせ、海苔巻き、つけ汁中のチャーシューのせでそれぞれの素材と麺の相性を楽しむ。
つけ汁につける。
ラヲタにはもう淘汰されたであろう、チョット前の「またおま系」の煮干しプラス。
トロミがあり、苦手になってしまったジャンルではあるけれど、かなりレベル高い味わいは、嫌味など感じず、これにハマった頃の感動を思い起こす。
ややクドさを感じた頃にレモンを麺に絞る。
サッパリ感が加わり、美味さを持続させる。
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マイブームの味玉の黄身に麺突っ込み食い。
300gの麺はすぐになくなりそうだ。
つけ汁に残りの麺を入れ、温野菜をのせ、島唐辛子を振りかける。
ミニ二郎みたいなビジュアル。
これも美味いが、島唐辛子はかなり辛いな。
少し温野菜残して、ドレッシングでサッパリ。
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最後はスープ割りを堪能。
ご馳走さま。

やはりたまには昔ハマったが今は苦手な「またおま系」つけ麺のレベル高い店のを食べるのもいいと思った。
腹は大丈夫か?
次に向かう。

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