ニボまぜ、追い飯、汁ぶっかけは文ちゃんの新メニューで〜181杯目文ちゃんラーメン

9BB3FFD1-FD2F-4149-BDBC-BA7A4DFEDD1F.jpeg

文ちゃんラーメン

青森県弘前市外崎2-1-2

電話0172-28-0947

営業時間11:0016:00

月曜休み※祭日は営業

今日は眼科。

新しいコンタクトを作り、快調。

ぢままを迎えに行って帰りに「文ちゃんラーメン」へ。

去年3月にカナと来たな。https://20422268.at.webry.info/201803/article_6.html

実は新しいメニューをやってるみたい。

それは、「だしそば」と言うらしい。

文ちゃんで始めたニボニボみたいだ。

その汁なしもあるみたいだから、聞いてみよう。

文ちゃんもそんなメニューをやり始める時代になったんだな。


12:35着。

店前駐車スペースは一つ空いてて、すぐ止められた。

店内入ると、テーブル席が一つ空いてた。 

A83E53C5-B5CC-4370-AEFB-E5F67D337247.jpeg

メニュー。

中華そば 550

中華そば 650

手打中華 650

手打中華 700

だしそば 700

だしそば 750

ライス 150

半ライス 100

おにぎり 100

チャーシュー丼

チャーシュー丼 250

おみやげ 600

トッピング

チャーシュー 200

メンマ 100

ねぎ 100

煮干し味冷やしラーメン700円とチャーシュー丼250円もあり。

だしそばの汁なしは出来るか聞いたら、出来るって。

ぢままは中華そば550円で自分はだしそば汁なし700円と半ライス100円を注文。

テーブルにはブラックペッパーと一味唐辛子。


さて出来上がり。

ラーメン乾杯。

02236759-AF4F-46C0-812E-BECE8AE87194.jpeg

中華そばは、麸が浮いて津軽中華らしさがある。


さて自分の汁なしだしそばだが、麺は中華そばと同じ細縮れ。

EFC41880-8271-47E7-991B-CD82D15F2CC3.jpeg

メンマチャーシューの角切りと青ネギがのり、小さい海苔が3枚。

ネギ入りのラーメンスープが付いてきた。

麺の丼もスープもかなり磯の香りがする。

小ライスには大根の漬物付き。

まず麺はかき混ぜる前に引き出して啜る。

煮干し混ぜそばだなぁ。

これはいいぞ。

煮干しタレが少し付いた麺でだいたいの味の方向がわかったら、海苔を淵に貼り付けたままで、よく混ぜる。

具と麺がばらけてしまって絡めて口に運ぶのは無理そうだ。

大きくつまんで麺を口に運んだ。

B9E181C1-ED32-4570-A5AA-4125A560867E.jpeg

しょっぱさは控えめで煮干しの旨味だけはふわっと残って非常にいい感じ。

いわゆるまぜそばのジャンクさがなく文ちゃんらしい味と言えよう。

海苔を1枚麺を包んで食べた。

小ライスに麺のせ食い。

煮干し出汁と油が絡んだ麺をライスに乗せても違和感なし。

ついてきた大根の漬物をのせて食べる。

これは普通に合う。

8A5D8C16-56ED-4475-8494-E7C560FBBAD3.jpeg

海苔を1枚スープにくぐらせライスにのせてライスを包んで食べる。

まさに家系のライス食いみたいに。

まぁこれは大したことないが。

麺をスープにつけてつけ麺食い。

麺にしっかり煮干しの味がついてるからスープの影響あまり受けない。

麺を食べきったらやっぱり具材がいっぱい残ってしまった。

残ったライスを追い飯。

92C9E200-5293-416D-BA2F-E1D309E19233.jpeg

入れてかき混ぜぐちゃぐちゃ。

これはおいしい煮干し和え飯。

海苔で巻いて食べてもおいしい。

少し残してスープをぶっかけて食べた。

E7DA713C-DAD7-4E2F-8634-D7BE6DA01CBE.jpeg

これまた美味い。

完食。

ご馳走さま。


ついてきたスープだが中華そばのスープと味が違う。

中華そばのスープは動物系が優しく効いててまろやかな煮干しスープだけども、汁なしについてきたスープは動物系がほとんどわからず、澄んでさらさらだけど煮干しがグッと効いた青森「◯海」みたいなスープだった。

 

これは結構はまってしまった。

普通に汁ありの「だしそば」を次回食べたら、次次回、またこの同じ食べ方をしたいと思う。

BC7039B0-F3A4-46B3-B0CA-2999D0D718EA.jpeg


ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 0

この記事へのコメント