上北沢に「めとき」インスパイアの苦美味い煮干し~120杯目中華そばはな田

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中華そば はな田
東京都世田谷区上北沢4-16-10
電話 03-6883-5754
営業時間
11:00~15:00、
18:00~22:00
月曜休み
昨晩は「西川くんを囲む会」で池袋でバカ飲み。
帰ったら、何故か眠れなくなってしまって、寝るの諦めて起きたのは12時。
遅い出発。
梅雨に入ったようで、曇ってるがまだ涼しい。
上北沢に向かう。
4月19日にオープンした「中華そば はな田」へ。
東池袋大勝軒出身なのに、今はなき「めとき」みたいな永福町大勝軒系のラーメンを提供してるそうだ。→https://s.webry.info/sp/20422268.at.webry.info/201106/article_14.html

13:40着。
入口券売機でメニュー。
中華そば(横浜亭製麺所・?300g)830円
特製中華そば980円
チャーシュー?1080円
つけ麺850円
特製つけ麺 1000円
つけチャーシュー 1100円
※口頭で伝えて小盛可。
生玉子or味玉or海苔サービス。
生卵(おすすめ)50円
海苔(5枚)50円
大盛100円
味玉100円
ネギ100円
ひき肉入りメンマ200円
チャーシュー(3枚)250円
チャーシュー丼(タレorニンニク)350円
チャーシューおにぎり(数量限定)150円
ライス100円

連食だから、この「※口頭で伝えて小盛可。生玉子or味玉or海苔サービス」がいいな。
特製中華そば980円にして小盛にし、生玉子もらおう。
食券を買い、カウンターへ。
上のように伝えた。
先客6名。
10席は空いてるかな。
店内かなりの煮干し臭。

先に生玉子がきた。
しばらくして出来上がり。
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チャーシュー2枚、ナルト、ひき肉にまみれたメンマ、海苔、長ネギ、味玉が乗る。
スープ上面オイリーでアツアツ。
黄色い細縮れ麺を啜る。
煮干しスープが絡んでくる。
かなり香ばしい煮干しスープ。
苦味が美味い。
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メンマはひき肉が絡んでる。
なんかいい意味でもあるのか。
チャーシューは箸で持つと崩れてしまう柔らかさ。
上手く油がぬけてくどくないが、肉の美味さも抜けて、味付けが強く感じる。
玉子にくぐらせて食べるとちょうどいい。
麺も永福町大勝軒みたいに玉子にくぐらせて食べる。
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黄身の美味さが活きる。
さらに海苔巻きで食べるのも美味い。
小盛だから、すぐなくなった。
スープは並々と残っている。
酢を垂らしたら、動物系の味が前に出た。
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少しだけスープ残して、ご馳走さま。

なかなか美味しかったし、たまに食べたくなる味だな。
小盛のサービスもいい。
帰り、入口看板の冷やしが気になった。

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