野方でまぜそば~73杯目ペコバク

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ペコバク
東京都中野区野方5-30-3
電話 03-5356-9444
営業時間
11:00~23:00
田無から野方へ。
去年12月22日にオープンした「ペコバク」へ。
浅草の沖縄料理居酒屋「がじゅまる」の店主が経営してるそうだ。
まぜそば専門らしい。
久しぶりにまぜそばもいいかなと来てみた。

13:18着。
先客1名。
券売機でメニュー。
醤油そば
塩そば
味噌そば
コッテリそば
辛そば
以上各790円
手抜きそば550円(具がねぎと海苔のみ)など。
ネットで見たら、塩と味噌を食べた方の書き込みがない。
だからあえて、味噌にするかな。
ねぎ味噌そば890円の食券を買い、スタッフに渡して、カウンターへ。
カウンターにいろんな味変があるぞ。
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酢、ラー油、マヨネーズ、あらびき胡椒、一味、刻みニンニク、紅生姜、魚粉、オリーブオイル、バルサミコ酢。
店内、かなり暑いよなぁ。

さて出来上がり。
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鶏ひき肉そぼろかな。
あとメンマ、魚粉、ザク玉、白髪ねぎ、辛味噌、青ネギ、刻み海苔がのる。
麺は極太ちぢれ。
味噌タレに浸かってる。
混ぜないでそのまま食べたら味気ない。
やっぱりかき混ぜるが、白髪ねぎがダマになって混ざらない。
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混ぜたのを食べたが、なんか足りない。
すりごましたら、味が上がった。
マヨネーズはさらに美味くした。
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バルサミコ酢とオリーブオイルはなんか変な味になる。
そもそもの味噌味が何なのかわからず、味変で味があがるのかな。
紅生姜と魚粉は予想できるからやめた。
ニンニク少しと、マヨネーズで決めよう。
麺食べきり、追い飯。
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よく混ぜて食べ、完食。

美味しいとは言えるが、ただ腹を満たした感じがする。
夜飲みにきて、ツマミにしながらゆっくりたべるのがいいのかも。

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