工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」

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zoom RSS 日吉で接客サイコー、味も優しくリピート必至〜168杯目 どんぐり

<<   作成日時 : 2018/10/07 14:08   >>

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中華そばどんぐり
神奈川県横浜市港北区日吉4-11-5 大門ハイツ
電話 090-6519-8704
営業時間
11:00〜14:30、
17:30〜20:30
[日] 11:00〜14:30
月曜休み
連休2日目。
今日は30℃以上になる。
暑くて寝てられなかったよ。
11:30に出発。
日吉まで行く。
7月にオープンした「中華そばどんぐり」が気になったから行ってみる。
オリコンニュースに書いてある記事↓
「青果市場で仲卸をしていた異色の2人が始めた中華そばにこだわった店。鶏ガラやゲンコツの動物系と節系や煮干しの魚介系を合わせたダブルスープが自慢だ。すっきりとしたスープに合う麺は芳醇な香りの「春よ恋」を使用し、通常で260gもありボリューム満点(1玉130gも)。炙りチャーシューも絶妙な味わいだ。」

12:40着。
途中、日吉にある大学は学祭でかなりの人出。
お店も混んでないか気になったが、
カウンター6席 テーブル席 4人x2に先客3名。
店頭の手書きポップがいい味出してる。
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店内券売機でメニュー。
中華そば 赤(醤油)1玉 700円 2玉 800円
中華そば 白(塩)1玉 700円 2玉 800円
ざる中華 淡麗 1玉 800円 2玉 900円
ざる中華 濃厚 1玉 800円 2玉 900円など。

ネットで調べたら、中華そば醤油の書き込みばかりで、ざる中華は一件くらいしか見かけない。
ざる中華にしてみたい。
ざる中華 淡麗 1玉 800円の食券を買い、カウンター端へ。
笑顔のいい接客だなぁ。
「お客様、麺量200と260とありますが、どちらで?」
「200でお願いします。」
連食を考えて少なめにした。

さて、出来上がり。
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ざるにちゃんと乗っかってきた。
昔ながらの中華細縮れ麺。
やや黄色がくすんで見え、蕎麦に近い印象を受ける。
メンマ、青梗菜、チャーシュー2枚、刻み海苔。
つけ汁は多めでネギが散らされ、味玉が入ってる。
麺だけ啜ると、爽快感満載。
海苔と混ざって、その昔、大絶賛した新宿「桔梗」のざる中華を思い出した。
メンマや青梗菜と合わせて、食べると素材の味が活きて美味しい。
つけ汁につけないまま、食べ終わりそうな勢い。
いやいや、ここでやめてつけ汁につける。
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アッサリ中華そばみたいな予想通りの味。
安心感、ホッコリ感、だから満足感。
スープ割しなくてもいいくらいなアッサリスープ。
アツアツで、麺が細いから、麺すぐ熱くなり美味い。
つけ汁はなかなか冷めない。
今時新店で、こんなアッサリざる中華は見かけない。
素晴らしいなぁ。
つけ汁の中の味玉をざるに取り出し割る。
黄身はトロトロだから、麺の突っ込み食い。
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黄身の素材の味そのままに麺絡まり、いい味だ。
白身はしっかりした醤油味がついてる。
丸かじりすると、いいバランスな味。
麺食べきり、スープ割、いらないかな?
やはりややしょっぱめなつけ汁。
お願いしてみた。
割りスープはポットできた。
ちょうどいい薄まり方。
割りスープだけ飲むと、麺の茹で汁みたいな味がした。
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飲みきる前に「どうぞ!」っと、アイスキャンデーをくれたよ。
「ありがとう!」
スープ飲みきり、一息ついて、アイスキャンデーを食べた。
サッパリパインミルキー味。
ご馳走さま。
大満足。
帰りの挨拶もかなり丁寧。
さらに飴ちゃんくれたよ。
「ありがとうございます、またお願いします!」
「こちらこそ、ありがとう。」

これは近くにいたら、すぐにリピートだな。
他のメニュー、全制覇したいな。

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