工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」

アクセスカウンタ

zoom RSS 池尻大橋日曜日限定二郎インスパイア〜164杯目 RAMEN401

<<   作成日時 : 2018/09/30 12:50   >>

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 0

画像

RAMEN401
東京都世田谷区池尻3-4-5 大江ビルB1F
電話 03-6805-2552
営業時間
日のみ11:00〜16:00
定休日 月曜〜土曜
日曜日のみ営業
なんか具合悪い。
風邪なのか喘息なのか、わからない。
昨日クリニックでもらった薬が合わないのかも。
今朝も時々激しい咳。
怠いが起きたらそうでもなくなった。
台風の影響を午後から受けるから、サッとラーメン食べに行ってくる。
日曜日しかやらない「RAMEN401」。
9/2にオープンした。
おでんやカレーを提供する「「KITCHEN 401」という店が定休日に二郎インスパイアを出すそうだ。
大阪の西中島南方にある「人類みな麺類」がプロデュースしてるという。
「人類みな麺類」のメニュー写真見ると、実に美味そうだ。
特に真っ黒スープな高井田系のラーメンにそそられた。
こちらの二郎インスパイアラーメンには高井田系の麺を使ってるらしい。
店の今日のツイッターを見る。
「前日の仕込みの時点で出汁の調子が良いです。あくまであっさり二郎系なので、出汁の深み、醤油の旨味を感じてもらえたらと思います。ちなみに麺は高井田麺です。あっさり醤油にも合う素晴らしい丸麺です。」

11:45着。
地下に降りてドア開けると店内待ち5名。
壁側のベンチに座るように促され、そこで待つ。
カウンター7席、テーブル4×1卓、2×1卓だ。
待ってるときに麺の量を聞かれた。
200グラムと注文した。
すぐにカウンターが空き、案内された。
メニュー。
画像

こちらコールは無しで、ニンニクはカウンターにあり。
どうやら奥にもテーブル席あるが無理やり詰め込まないようだ。
カウンターも1席空けたままにしたり、テーブルも相席にしない。
作り、盛りつけがかなり丁寧で時間かかる。
豚は蒸し器に入れてある。

さて出来上がり。
画像

鰹節がかかってる。
ヤサイは少量、キャベツがわかりやすい。
豚凄い厚み。
太い丸麺は食べ応えありそうだ。
スープは醤油濃く、澄んでいる。
かなりライトなスープだろう。
油はあまりない。
早速啜る。
画像

熱いと思って、フウフウして啜ったらぬるい。
そのまま啜って大丈夫だが、エコ箸だとなかなか掴めない。
丸麺だから尚更だな。
これは割り箸じゃないとダメだ。
ツルツルして丸だから口に入ったら啜りやすい。
滑らかだから、スープはあまり乗らないから、さらにあっさりライトで私は好きだ。
ギトギトの二郎が好みな若者にはつまらないかも。
鰹節が麺に張り付いてくる。
この味はひと昔前によくあった二郎インスパイア。
美味しいが、ぬるいのが難点だな。
豚はかなりいいレベルだ。
脂身もしっかりあるが、グド過ぎず、柔らかくジューシーだ。
ビールのつまみに持って帰りたい。
分厚いの二枚、すぐになくなった。
食べ進むとアッサリし過ぎで、二郎らしさからはだんだん離れていく。
ここでニンニクを入れた。
これで二郎らしくなる。
食も進む。
欲を言えば、ザク玉ネギが欲しいし、カウンターに唐辛子、胡椒がないのも残念。
200グラム、すぐになくなった。
画像

スープをじっくり飲むと、焦げたような香ばしさが美味い。
完食。

まだまだお客が続いて入ってくる。
日曜日限定がちょうどいいところかな。

画像
画像

【送料無料】自家製煮込み焼豚チャーシュー訳あり不揃い たれ付 1Kg 3パック小分けで便利 2セット以上購入でおまけ付
そうざい男しゃく
【不正購入と判断した場合にはご注文を取り消しさせて頂く可能性がございます】 名称 &nbsp


楽天市場





【中古】 ぴあ三軒茶屋 池尻大橋 三宿 食本(2014→2015) ぴあMOOK/ぴあ(その他) 【中古】afb
ブックオフオンライン楽天市場店
ぴあ(その他)販売会社/発売会社:ぴあ/ 発売年月日:2014/03/31JAN:978483562


楽天市場




月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(0件)

内 容 ニックネーム/日時

コメントする help

ニックネーム
本 文
池尻大橋日曜日限定二郎インスパイア〜164杯目 RAMEN401 工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる