工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」

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zoom RSS 西荻窪、日曜昼のみ、白河中華激ウマ〜156杯目をかしやそば

<<   作成日時 : 2018/09/23 12:23   >>

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をかしやそば(西荻燈)
東京都杉並区西荻南3丁目15-9 GSハイム西荻窪 B1F
電話非公開
営業時間
11:00〜売り切れ次第終了(不正確だが、35食ほど用意してるらしい)
定休日 月曜日〜土曜日
三連休2日目。
中央線沿線で気になるお店を狙う。
1軒目、吉祥寺で考えてた店のメニューが夜だけなので、こちらに変更。
今年2/11にオープンした、「をかしやそば」。
こちら店主の奥様がやってる「お菓子やBAR」の休みの日曜日に間借り営業してたが、場所変えて単独店で9/21オープンしたそうだ。
夜に「西荻燈」としてお酒をだして、締めに
店主の出身地と言われてる、白河中華そばを提供してるそうだが、日曜日の昼にも白河中華そばを夜よりお安く提供してるらしい。
日曜日しかやらないというから、今日行こう!

11:18着。
バーやスナックが入る雑居ビルの地下だ。
店内カウンター5席が満席だから、廊下で待つ。
先客出てきたから、店内へ。
中入るとカウンター7席あった。
2席空いてたわけだ。
女将さんにお冷とメニュー出された。
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自家製ラーメン(自家製手打ち麺200g)900円、大盛り(麺250g) 100円増、小盛り 100円引
「普通盛りで。」と注文。
お冷はぬるい。

さて出来上がり。
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見るからに美味そう。
レアチャーシュー4切れほど。
長ネギ、小松菜、メンマとシンプル。
麺は白河らしい平打ちのピロピロ縮れ。
引き出して啜る。
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こりゃ、いいな。
スープに鷄油の美味さが引き立っていて、それが麺のウェーブに絡まってくる。
啜る時にピロピロといい食感でスープが上手く舌に触るんだ。
レアチャーシューがまた絶品だ。
豚なのに鷄の胸肉みたいフワフワとして、噛むと高級な肉の味わいだ。
小松菜も噛んで滲み出るツユの美味さがいいし、メンマは古典的な味がある。
スープが熱すぎず、ちょうどいい熱さなのだが、少し食べ進んでこの熱さならいいが、最初からベスト温度だから、食べ進むとぬるめになるのが残念かな。
胡椒を少しかけて、これがまた合う。
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チュルチュルと美味しく完食。

メニューこれだけだが、また来たくなる美味さ。
この塩ラーメン作って欲しいな。
さらに鷄油の美味さが光ると思う。

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