つけめん蕎麦湯割は2度目!~15杯目桃の木

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小麦と肉 「桃の木」
東京都新宿区新宿1-32-4
電話03-3341-0366
日曜、第1第3月曜休み
営業時間
11時~120食終了まで(売り切れ次第閉店)
先日フラれた店のリベンジです。
こちらは去年“10月19日”にオープンした、せたが屋が仕掛けた女性スタッフのみのつけめん専門店。
”10月19日“は私とダイエットラー麺さんのラッキーデー。
その日オープンだから、期待大。
開店前10:55着で一番のりです。
メニューは昆布醤油味、天日塩味の2種類のつけ麺がありますが、天日塩味850円の食券を買い、「はんつ遠藤氏」のラーメン本からクーポン使用で「とろり玉子」100円を無料でいただきます。あつもりで頼みました。
こちら、麺が300gですが、麺少なめ150gにすると「とろり玉子」をサービスされるそうです。店内にはヘアピン、ヘアゴム、紙エプロン、ひざ掛け、染み抜きなどが置かれ女性らしい配慮があふれています。
あつもりは水で締めませんね。
そのまま器に盛られました。
その麺は平打縮れ。
モッチリして、噛むとグググィと、小麦がきます。
さてツケタレ。
ダシはかなりアッサリして、柚子が効いてます。「ひるがお」の塩ラーメンを思いださせます。
実に上品。
具の豚テール肉
そして、油揚げ。
青葱千切り 。
見事な味とバランス。
この具で食べると鴨南蛮肉南蛮そばのイメージに近いです。
とろり玉子に麺を絡ませて、カルボナーラみたいにしました。
これも旨い。
辛味は胡麻入りの一味唐辛子。
ツケタレに合いますね。ラストは蕎麦湯がスープ割。
蕎麦湯割、新しいと思う人がほとんどでしょう。
これ、私以前に経験あります。
東十条に「濱むら」という蕎麦屋さんがあり、そちらの中華そばのつけめんがスープ割頼むと蕎麦湯割で、かなり美味しかった記憶があります。→http://6543.realog.jp/blog.html?y=2006&m=12&d=13
こちらの蕎麦湯割はかなりドロッとした蕎麦湯。弘前の「草の庄」の蕎麦湯みたいです。
いやぁ旨かった。
今度は醤油味で行きたいです。

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この記事へのコメント

ダイエットラー麺
2010年01月21日 15:13
あらっそれはそれはステキな日にオープンしたお店ですね(笑)
その理由だけでも行きたいですわ(笑)

せたが屋さんが仕掛けたなら間違いなさそうっす♪
しかし麺しめないでってせたが屋さんが知らないわけないし、わざとそうしてるんですかね?

つけ麺の割りスープに蕎麦湯はかなり美味そうです♪
くどうはじめ
2010年01月21日 19:59
いやぁ~ダイエットラー麺さん、行ってみたいでしょ。
茹であげの麺はくっつきはせず、悪くないです。蕎麦湯は蕎麦粉100%をとかしたドロドロのもので、安心できる味の変化でした。
それと、豚テール肉と油揚げはかなりいいですよ。

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