工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」

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zoom RSS 水曜日だけ営業の清湯濃厚煮干しに感激〜91杯目 平井亭

<<   作成日時 : 2018/07/04 12:55   >>

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平井亭
東京都江戸川区平井5-25-6
電話非公開
営業時間
[水] 11:30〜14:30、
18:00〜21:30
定休日 水曜以外
どんより曇って、雨降りそうな休日。
新しい勤務先に顔だした後で、食べ歩き。
今年3月7日にオープンした水曜日しか営業しない店へ行ってみよう。
「KAKIMAZENOODLEChidori(カキマゼヌードルチドリ)」の定休水曜日に間借りしている「平井亭」だ。
煮干しラーメンを提供してて気になっていた。

11:58着。
先客2名。
券売機でメニュー。
瀬戸内にぼしそば 800円
濃厚にぼしつけそば 900円
にぼし油そば 700円など。
瀬戸内にぼしそば 800円とあえ玉150円の食券を買い、カウンター奥へ。
店内煮干臭か充満してる。
12時過ぎたら行列になり始めた。

さて出来上がり。
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細かいザク玉とレアチャーシュー。
今流行りのビジュアルだ。
スープは澄んでるが煮干し粉が見え、油も少し浮いてる。
麺もこの手のラーメンにはお馴染みのプツパツ細麺。
啜ってすぐ感動。
食べたことある味だが、なかなかのクオリティ。
後でしょっぱさくるかなぁと言った小さな不安あるものの、満足度抜群。
サクサクと軽やかに啜るとついてくる香りの良さ。
レアチャーシューもうまく煮干しスープを纏い、美味い。
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噛むごとにまたまた美味い。
早々と麺食べきり、スープを残し、あえ玉をお願いした。

出来上がり。
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レアチャーシューと魚粉、ザク玉がのる。
あれ?酢とラー油も来たぞ。
麺は真っ白。
味付けて食べるのか?
麺を寄せ、底を見たらタレが沈んでる。
まずは和えよう。
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よくかき混ぜて啜ると、他でも食べた美味しさであるものの、クドさがなく美味い。
残したスープでつけ麺食い。
煮干しの香ばしさが活きる味わい。
さて、酢とラー油、どうしようか?
全てぶち壊しにならないか?
やってみた。
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確かに別物になってしまったが、なんと美味しいこと。
それに残した煮干しスープをかけたら、辛煮干しラーメンみたいになり、これもいい。
麺食べきり、ノーマルの煮干しスープと辛い煮干しスープを交互に楽しんだ。
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完食、ご馳走さま。

とにかく満足だ。
油そばと燕三条もすぐに食べたくなった。
水曜日だけ営業。
これは仕事変わったら、来られなくなるな。
辞める前に来れて良かった。

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