工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」

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zoom RSS さらさら烏賊ワタ味サッパリ煮干しつけ麺〜74杯目メンドコロ Kinari

<<   作成日時 : 2018/06/04 14:06   >>

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メンドコロ Kinari
東京都中野区東中野1-51-4 大総ビル1F
電話非公開
営業時間
11:30〜14:30、
18:00〜21:00
[日] 11:30〜14:30
水曜休み
武蔵関から中井経由で東中野へ。
駒込の「きなり」が5月16日移転オープンした。
前回→http://s.webry.info/sp/20422268.at.webry.info/201508/article_11.html
イカの濃いつけ麺を食べて、旨くて好きだが疲労感があったみたいだなぁ。
今のメニューを調べてみると、
Ra‐men白醤油 \780
特製 Ra-men 白醤油 \1050
Ra-men汐 \780
特製Ra-men 汐 \1050
Ra-men濃口醤油 \780
特製Ra-men濃口醤油 \1050なと
店主のツイッターを見ると、つけ麺を始めてるみたいだ。
「つけめん始めました。
白口煮干しと烏賊肝の出汁に軽く酸味を足しています。
食べ易い構成にしています。
スープ割りはきな粉を溶かしたお出汁です。
よろしくお願いします。」
食べ易い構成にしてるとあるな。
前回のつけ麺と違ってるなら、つけ麺狙いだ。

13:05着。
あまりにスタイリッシュな店舗でビックリした。
空席あるな。
店内券売機で、味玉Tukemen煮干し烏賊980円の食券を買い、女性従業員に渡し、奥のカウンターへ。
カウンター5席、4人テーブル2つ。
カウンターには七味、ブラックペッパー、燻製酢。

さて出来上がり。
前と違うかな?
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麺の方に豚レアチャーシュー、鶏胸肉チャーシュー、味玉、ほうれん草、穂先メンマ。
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つけ汁にはネギと唐辛子少し浮いている。
麺引き出すと平打ちの太麺。
そのまま啜る。
これだけで爽やかサッパリで美味い。
チャーシュー乗せて、ほうれん草乗せて、美味しくて食べてしまいそう。
我慢して、つけ汁へ。
啜るとしっかり烏賊のワタの味と、煮干しの味。
前回駒込で食べたみたいに濃くなくて、サラサラして食べ易い。
ただしょっばさが後からズンとくる。
美味しいなぁ。
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豚レアチャーシューは豚らしい旨さが噛むたびくる。
鶏胸肉チャーシューは噛んでも噛んでもなかなか味がこない。
ブラックペッパーをかけて食べれば良かったかな。
ほうれん草は苦味あり、それが良い。
穂先メンマは味付けが優しい。
味玉割って、トロトロ黄身に突っ込み食い。
麺少ないなぁ。
あまりつけ汁へつけて食べてないのに、麺終わってしまった。
スープ割りをお願い。
三つ葉が浮いてきた。
啜ると、何で割ったのか?
不思議な味になってきた。
美味い。
何で割った?
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美味いが、やはりしょっばいな。
全部飲みきって、ご馳走さま。

なかなか良かった。
白醤油も食べてみないとなぁ。

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