工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」

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zoom RSS 西早稲田に豚星出身の二郎インスパイア〜72杯目ピコピコポン

<<   作成日時 : 2018/06/02 15:42   >>

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ピコピコポン
東京都新宿区高田馬場1-3-13
営業時間
11:00〜15:00(しばらくはこの時間)
月曜休み
新宿三丁目から西早稲田へ。
5月20日にオープンした「ピコピコポン」。
「豚星」が白楽で開業した時からのスタッフだった方がオープンさせた。
13:43着。
外待ち1人。
入り口扉全開。
店内からいらっしゃいませがかかるから、券売機で食券を買う。
券売機でメニュー。
ラーメン 780円
辛いラーメン 850円
プチ(女性限定)750円
麺増し 100円
瓶ビール 500円
現金トッピング 50円は生たまご。
ラーメン 780円を買い、外の木の横に2番目に並ぶ。
後列ができる。

13:49店内へ。
プラ券と10円玉5枚をカウンター上にのせる。
お冷とレンゲがセルフだが、人が座ってるから取りづらい位置にある。
場所変えたほうがいいな。
カウンター10席の入り口、券売機前には座りたくない。
厨房は店主と店主のお父さんと思われる。

先に生卵がきた。
そしてコール。
「ヤサイマシニンニク」
きた。
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ヤサイはほぼモヤシ。
いい盛り付けだが、かなりクッタリ。
その下に繊維質が粗雑な赤身の豚。
スープ澄んで、キラキラ油浮いてる。
引き出す麺は平打ち太縮れ麺。
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ニンニクのない部分から啜ったら、うわー美味い。
小麦粉と豚油の二郎ならではの香りと旨味。
熱いからフウフウしてガンガン詰め込む。
豚は赤身が豚油とスープを吸い込んでいい感じだ。
モヤシはやはりかなりのクッタリで、蓄熱が凄くて猫舌にはキツイ。
だんだんカエシのしょっばさが目立ってきた。
ニンニクも効いてきた、
ここで、生卵溶いて、すき焼き食い。
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黄身の旨さが目立って美味い。
唐辛子入れて好みの辛さに。
しょっばさが目立ってるから、このすき焼きが心地よく、ほとんど麺を食べきった。
残りスープを飲んでしまうとあとがキツイのはわかってたが、美味すぎてほとんど飲んでしまった。
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ご馳走さま。

ヤサイはシャキッとがやはり好きだな。
あとカエシの量が少ないと、さらに美味いと感じられた。
こちら、「豚星」みたいに塩をやったらかなり美味いと思うよ。
しばらくしたら、メニュー増えそうかな。
どうかな。
人手がいるな。

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