工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」

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zoom RSS 昔東京で流行った節系ラーメンみたい〜147杯目つじ製麺所

<<   作成日時 : 2017/09/11 14:41   >>

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煮干し中華専門 つじ製麺所
青森県青森市古川1丁目15-17
電話 017-721-2690
営業時間
11:00〜15:30、
17:30〜19:30
11:00〜16:00(土・日・祝)
水曜休み
「まるかい」の後、どこがいいか検索して、麺が美味いと評判の「つじ製麺所」に行ってみる。
2014年1月にオープンしたから、もう三年になるんだな。

12:50着。
カウンターとテーブル席。
先客5名。
メニュー
煮干し中華そば 550円
自家製細ちぢれ麺
手打ち煮干しそば 600円
自家製手打ち手もみ麺
荒煮干しそば 650円
自家製ストレート太麺
ねぎ煮干しにんにく中華そば 650円
自家製ストレート太麺など
荒煮干しそば 650円を注文。

早い出来上がり。
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うーむ、具が乗りすぎかなぁ。
チャーシュー2枚。
メンマもたくさん。
ナルト、ワカメ、味玉半分、長ねぎ、白髪ネギに揚げネギ。
麺引き出すと赤いツブツブが見える。
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これは全粒粉だな。
啜ると、懐かしい味がするスープが絡んでくる。
昔流行った節系のスープだ。
今はなき煮干しラーメン「時代屋」みたいな感じ。
ちょっと、「まるかい」の後では選択ミスだったかも。
チャーシューもメンマもきつ過ぎて。
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何かと足し算が多すぎるラーメン。
これはこの辺にしておこう。
さて、東京に帰るかな。

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