工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」

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zoom RSS 東小金井で純吟な貝そばに満足〜124杯目まるえ食堂

<<   作成日時 : 2017/08/09 13:07   >>

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まるえ食堂
東京都小金井市梶野町5-1-19
電話 042-401-2901
営業時間
11:30〜70食限定
土曜、日曜休み
この五日間はキツかったぁ。
今日はずっと寝てようと思ったが、勤務日と同じく目が覚めてしまう。
普通に起きて、出かけよう。
なかなか都合がつかなかった未食の課題店へ。

今年5月1日にオープンした「くじら食堂のセカンドブランド」の「まるえ食堂」。
「くじら食堂」は夜の営業で、しかも家から遠い東小金井じゃ、なかなか行けない。
平日昼のみのこちらだったら、遠いのさえ気にしなければ大丈夫。
メニューは貝そばメインでやってるそうだね。

東小金井で降りるなんて12年ぶりくらいかな。
このブログに記載がない「宝華」で油そばを食べて以来だ。
東小金井駅はすっかり変わってた。
高架下になんか素敵なショップが集まってる。
11:59店着。
冷やし中華のポスターが見えた。
気になるなぁ。
店内へ入り、券売機。
まだ冷やし中華が気になるが、貝そば味玉900円の食券を買い、カウンターへ。
まだお客4割の入。
券を出すと薄口、濃口聞かれ、薄口で。
カウンターに一味、七味、ブラックペッパー、ラー油、酢、カツオの粉、カンホアの塩がある。

さて出来上がり。
なかなか綺麗なビジュアルだ。
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チャーシューの縁の赤と小松菜茎の緑鮮やか。
ネギが少量散らばり、細いメンマと味玉。
ニオイがいい。
澄んだ金色なスープから極細麺を引き出し啜る。
あっ、食べた事ある塩ラーメンの味。
かなり美味い、何処の塩と似てるんだ。
貝の味とははっきりわからない。
磯臭くなく、穏やかにまとまって、浮いてるオイルで旨味を際立たせている。
麺を啜る時に口に空間を作り吸い込む空気が美味い。
なんていい香りだ。
変な食べ方だが、美味くて何度も繰り返す。
チャーシューは「たんたん亭、りょうたん亭、かづ屋」を思い出させる美味さ。
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小松菜茎のシャッキリ食感が快感。
かじると滲み出る汁が美味い。
メンマは独特な油の味付き。
ささやかな幸せ。
味玉割ると、固めの半熟。
無理に麺ツッコミ食いをしたが、上手くいかない。
味玉自体はかなりコクある美味さ。
カウンターにある調味料を入れたくない。
この美味さを壊したくない。
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麺食べきり、スープをレンゲで。
薄口が薄くない。
しっかりしてる。
濃口にしたら、醤油が前に出るのだろうな。
少し残ったスープにカツオ粉、酢を入れてみたが、やはり邪魔だった。
完食。

これは「くじら食堂」にも来たくなるわな。

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