工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」

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zoom RSS サービスに感激なのに残念(-_-)〜140杯目壱富士

<<   作成日時 : 2017/08/31 15:43   >>

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Only One Noodle 壱富士
東京都品川区上大崎2-27-1 サンフェリリスタ目黒ビルB1
電話 03-6303-9465
営業時間
11:00〜15:00、
18:00〜22:00
日曜、年末年始休み
馬込から目黒へ。
もう少しで15時。
ラーメン屋のほとんどは昼休みになるぞ。
間に合うかな。
今年1月23日にオープンした「Only One Noodle 壱富士」。
店主はラーメン凪出身だそうだ。

14:42着。
まだ大丈夫だ。
店前、券売機でメニュー。
壱富士ラーメン 800円
特製壱富士ラーメン 1000円
つけ麺 850円(中盛無料)
特製つけ麺 1050円など。

壱富士ラーメン800円とトッピング100円の食券を買う。
先客3名。
女性1人で営業してる。
カウンターに座り、券を出す。
トッピングは味玉をお願いした。
ラーメンは香味ソースをレモン、節、昆布、生姜から選択する。
昆布にした。
女性スタッフは厨房からわざわざ出てきてお冷を出してくれた。
ポイントカード持ってますか?と聞かれ、スタンプ5つで一杯無料のカードをくれた。
すでに3つスタンプ押してあるよ。
「ちょっと形の悪い味玉があるんですけど、無料でお付けしますか?」と聞かれたから「お願いします。」
そしたら100円返してくれたよ。
とにかくサービスがよすぎるなぁ。
これじゃリピートする客が多いだろう。

さて出来上がり。
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緑色に透き通ったスープ。
大きなチャーシュー、メンマ、形の悪い味玉。
真ん中にネギと大葉の千切り。
「真ん中の餅、柔らかくなったらお召し上がりください。」
ネギの下に餅が隠れてた。
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細いストレート麺を啜る。
ガッツんガァ〜と昆布の味。
不思議なオイルの味もする。
とにかく全てが強い。
油もキツイし、味もキツイ。
チャーシューの味もいろんな味が複雑化して、サッパリと薄めたい。
昆布の塊も出てきた。
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半分も食べないで、箸が止まってしまった。
これ以上いいコメントは書けないから、ここで止めとく。
接客が素晴らしくて嬉しかったが、この味にリピートするのは無理だ。
ソースの選択ミスかな?

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