工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」

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zoom RSS しょっぱい〜138杯目九十九里煮干つけ麺 志奈田

<<   作成日時 : 2017/08/26 16:09   >>

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九十九里煮干つけ麺 志奈田
東京都千代田区外神田3-4-1
電話 03-3258-5282
営業時間
11:00〜15:00、
17:00〜20:45
[日] 11:00〜18:00
月曜休み
※木曜は木曜日の志奈田として営業
今日は一杯が少ないから、もう一軒行こう。
志奈そば 田なか Secondよりリニューアルした「九十九里煮干つけ麺 志奈田」へ。
「田なか」だけど2回食べて、なかなかいい記憶がないんだよなぁ。
本店→http://s.webry.info/sp/20422268.at.webry.info/201305/article_4.html
セカンド→http://s.webry.info/sp/20422268.at.webry.info/201603/article_3.html

今回は煮干しだというから期待して来た。
今年6月24日にリニューアル。
14:53着。
券売機でメニュー
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※つけ麺 並240g、中盛360g、大盛480g 同額
純濃煮干しつけ麺 890円
和え玉(純濃煮干つけ麺のみ)200円
淡麗塩煮干しつけ麺 800円
辣濃辛煮干パクチーつけ麺 990円
淡麗汐煮干そば780円など

淡麗塩煮干しつけ麺 800円の食券を買う。
券を渡し、並240グラムで。
隣りの女性が、濃厚なつけ麺を食べてる。
これはかなりトロトロ。
頼まなくて良かった。

さて出来上がり。
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麺には小さな海苔が刺さり、昆布水に浸してあると言う。
最後にこれでスープ割をしてくださいと言われた。
先日食べた「麺屋M@阪東橋」みたいだな。
つけ汁にはレアチャーシュー、メンマ、鴨肉のブツみたいのが入って、ネギが浮いている。
麺だけ引き出す。
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細くて柔らかいストレート麺。
啜ると塩味があり、昆布水はトロミがあり、冷やしも弱く温いので、ダルさがある。
まるで今日の気候みたいだ。
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つけ汁の具を麺に乗せて食べてみた。
具もしょっぱい。
素材感よりしょっぱさが先にたつ。
塩煮干しつけ麺だから、「塩」を前面に出してるのかな。
つけ汁につけてみた。
しょっぱい。
もうこれ以上はいいコメントが出て来そうにないから、ここまでにしておこう。

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