工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」

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zoom RSS 八王子の煮干し行列店〜109杯目ほっこり中華そば もつけ

<<   作成日時 : 2017/07/17 12:22   >>

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ほっこり中華そば もつけ
東京都八王子市万町34-1
営業時間
平日
11:30〜14:30頃、17:30〜21:00頃まで
土・日・祝日
11:30〜売り切れ次第終了
火曜休み
今日からの二連休はとても珍しいことをする。
日活建具師と温泉1泊。
伊東熱川まで行く。
その前にラーメン。
車でしか行けない、八王子は高尾の先に青森の脇野沢に人がやってる民家を改造したラーメン屋がある。
そこにしようと先日電話で営業を確認したら、追突事故にあって、休業中だそう。
8月中旬から出来るかなと話してた。
残念だったけど、それより体大丈夫なんだろか?
それでは何処にするか?
日野で拾ってもらえるから、八王子でと考えてた。
未食の八王子の名店はみんな休みだ。
人気ランキングで上位にいる「ほっこり中華そば もつけ」にしよう。
去年3月1日にオープンした比較的新しい店。
行列になるらしい。
日野から車で。
駐車場ない店だからCPに止め、11:13着。

もうやってる。
先客で満席。
外の待ち席で待つ。
先に食券を買う貼り紙あり。
券売機でメニュー。
中華そば 750円、味玉中華そば 800円、焼豚中華そば 900円、ワンタン中華そば 900円、特製中華そば 1000円、担々麺 800円(辛さ控えめ可)、つけ麺 850円
替玉 100円
大盛 100円増し
半ライス 100円、温卵ごはん 150円、ロースト焼豚ごはん 300円
味玉半分 50円(現金)
特製中華そば1000円の食券を2枚買い、待ち席へ戻る。
おかみさんが食券を回収に来た。

11:34店内へ。
カウンターにある能書き。
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そして出来上がり。
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2人で食べるときの恒例の乾杯。
実に醤油が澄んだスープだ。
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チャーシュー2種類合計4枚、半分味玉、小松菜、細いメンマ、長ネギ、ワンタン3個。
麺を引き出すと角張った細麺。
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啜ると、これはとにかく煮干しがさっぱりしたいい味なスープが絡まってくる。
ほんのちょっと苦味がありそれがまた良し。
春よ恋を使った麺であるが麺自体の自己主張は弱い。
スープと合わさって完成してる感じ。
白いチャーシューは豚ではあるが鶏の胸肉みたいでふわふわしたいい食感。
スープを上手にまとって淡白な味わいがある。
赤いチャーシューは昔っぽい、獣臭い、じわっとした、どっしりとした味わいがある。
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メンマは細すぎて味がわからなかった。
ワンタンは生姜が良く効いている。
小松菜は辛味がいいアクセント。
半分味玉は黄身の味が円やかで嬉しい。
後半濁りあるよな味に偏ったものの、胡椒もかけず完食。
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美味かった。

八王子ラーメンじゃない、香ばしく澄んだ煮干しラーメンだった。
帰りも並んでた。
隣りの人の担々麺が美味そうだった。
さて、次に向う。

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