工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」

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zoom RSS このオリジナルな味噌は比類なきジャンル〜119杯目金竜

<<   作成日時 : 2017/07/29 14:01   >>

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らーめん 金竜
千葉県松戸市金ヶ作303-30
電話 047-387-3520
営業時間
11:30〜14:45、
18:00〜20:45
水・木休み
さて、「にかいや」から、四年前と同じコース。
ゆっくり歩いて。
途中、パチンコ屋で休んだりして、12:48着。
独特な味で絶品な味噌ラーメン「金竜」へ。
前回→http://s.webry.info/sp/20422268.at.webry.info/201305/article_8.html
店内先客3名。
空いてる。
冷水セルフでカウンターに着く。
メニュー
味噌ラーメン 880円
麺大盛 200円
餃子 380円
おつまみメンマ 100円
ライス 240円
ライス小190円
お土産用味噌ラーメン 600円
お土産用餃子 380円
味噌ラーメン880円とライス小190円を注文。

さて出来上がり。
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もうこの独特な具材、盛り付けで、既に感激。
ビッシリなモヤシに三つ葉、ネギ。
白胡麻、七味、山椒。
濃い赤味噌スープ。
麺は見えない。
モヤシを避けて、麺を引き出す。
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固めなポロポロ縮れた平打ちの太麺。
黄色い。
啜ると、いい赤味噌スープが絡まってくる。
甘く優しいがコクがあるスープと胡麻が付着して麺の味と合わさったときの独特な美味さ。
どこにでもある味噌ラーメンとは違う。
食べ続けると快感に思えてくる七味の辛さと山椒の仄かな痺れ。
そして香り。
麺だけ引き出せない。
必ず、モヤシが絡まるようになってる不思議さ。
味噌の個性が強いから、三つ葉が一人勝ちにならず、上手く調和して味を高める。
かなりの量だ。
めしイケるかな。
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ごはんにラーメンの具をのせて食べる。
これも美味い。
麺のせ食い。
ラーメンの丼に戻り、麺食べ切った。
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ごはんにスープをかけて。
これも激ウマだ。
スープ少しだけ残して、ご馳走さま。

満足した。
ただ金竜ラーメンは、肉が入ってないんだよな。
この味で。肉が入ってるのを食べてみたい。
ひき肉か角コマが美味いと思う。

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