工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」

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zoom RSS 当たりかハズレか鶏白湯〜58杯目麺屋 縁

<<   作成日時 : 2017/04/08 14:43   >>

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麺屋 縁
千葉県八千代市勝田台1-37-5
電話 047-487-0570
営業時間
11:00〜14:00、
17:00〜22:00
日曜休み
勝田台で気になる新店二軒目は去年11月7日にオープンした「麺屋 縁」。
鶏白湯らーめん、塩らーめん、塩つけめん、うま辛らーめん、うま辛まぜそば(台湾まぜそば)と流行りのメニューを連立してるが、自分には当たり外れが激しい鶏白湯が当たりになりそうで来てみた。

13:40着。
先客3名。
特製鶏白湯950円の食券を買う。
従業員が素早く片付けをし、アルコールスプレー、カウンターを拭き、席に案内された。
券を渡すと「麺の量、大盛りできますが?」
「う〜〜ん、普通でいいかなぁ。」
と言ったら気持ちを読んでくれたのかな、「中盛も出来ますよ。」
「じゃあ、中盛で。」
カウンター上が高すぎて、厨房が見えない。
ひき肉を炒めたニオイがする。
カウンター8席だと思ったら、奥にテーブル席ある。

さて、出来上がり。
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海苔3枚、水菜の上に糸唐辛子、
つくね3つ、ザクタマにはアーリーレッドも混じる。
チャーシューは鶏。
胸肉かな。
あとは味玉。
細麺ストレートを啜ると…。
あっ、これか!
失敗した、自分好みじゃあない鶏白湯だ。
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自分は鶏の嫌味だと感じるところを美味さとしてるタイプだ。
これはあまりいいコメントは無理だな。
この味で中盛はキツイなぁ。
つくねは軟骨入りで柚子胡椒が練りこんであり、なかなかよい。
チャーシューは湯通ししただけみたいなレアなかなかものだが、シャキッとした歯切れでいい味だ。
味玉はカタメだから、ツッコミ食いが出来ない。
海苔はこのくどさの救いだ。
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何とか食べきったが、辛かった。
こちらは塩ラーメンを食べるべきだった。

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