工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」

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zoom RSS 出た!今年のベストテンに入る美味さだ!〜57杯目中華ソバ 篤々

<<   作成日時 : 2017/04/08 13:28   >>

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中華ソバ 篤々 TOKU-TOKU
千葉県八千代市勝田台1-5-27
電話非公開
営業時間
11:00〜14:30、
17:00〜20:00
月曜休み
小雨でやや涼しげな休日。
クリニックの後で勝田台へ。
気になる新しい店が二軒ある。
まずは去年9月1日にオープンした「中華ソバ 篤々」。
和食出身の店主が作る、澄んだ煮干しソバ。
ネットで見たそのビジュアルに感心した。

12:38着。
外待ちの方に聞いたら、名前を書くらしい。
吊り下げてるバインダーに名前を書いて待つ。
12:46店内へ。
券売機でメニュー。
煮干しソバ 700円、特製 煮干しソバ 950円、和え玉 200円
生姜煮干しソバ 700円、特製 生姜煮干しソバ 950円、生姜和え玉 200円
煮玉子 100円、生玉子 50円、薬味玉ネギ 50円
にぼだしごはん 150円など
特製 生姜煮干しソバ 950円の食券を買い、カウンターへ。
カウンター6席に4人がけテーブル一つ。
濃濃煮干しの店ではないのに、和え玉があるのが気になるが、連食したいので我慢した。
カウンターには柚子酢と山椒がある。
BGMはノラ・ジョーンズなのは嬉しいな。
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さて出来上がり。
チャーシュー3枚、海苔2枚、たたみいわし、煮玉子、ザクタマ、三つ葉、花麩、そしておろし生姜。
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生姜が崩れないように麺引き出すと、柔らかめな細ストレート。
啜ったとたん、優しくもはっきりした香ばしい煮干しがふわっときた。
これは素晴らしいぞ。
何度も啜り、鼻から息を吐く。
心地よい香りが美味い。
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チャーシューも素晴らしい。
噛むごとに肉汁、美味さが出てくる。
やや厚めなのがまたいい。
海苔は山椒かけての麺巻き食い。
花麩に汁がしみて美味い。
だんだん生姜が溶けてきたら、またいい味変。
玉子割ると綺麗なオレンジがトロリ、
いつもの麺ツッコミ食いがまた凄い美味さ。
玉子がいいんだな。
たたみいわしは独自の個性を放っている。
ハッキリしたイワシ味は箸休めになる。
最後、山椒と柚子酢をいれたら、ちょい濁り。
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味は円やかになり、また美味し。
完食。
今年の自己ベストテンになる一杯だ。
あー、和え玉が気になる。
・゜・(ノД`)・゜・。

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