工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」

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zoom RSS 51杯目記念は51歳が食う20代に絶賛したあのギトギト〜51杯目環七土佐っ子ラーメン

<<   作成日時 : 2017/04/01 14:29   >>

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環七土佐っ子ラーメン居酒屋
東京都葛飾区堀切3-4-13
営業時間
11:00〜15:00、
17:00〜23:00
水曜休み
堀切菖蒲園でもう一杯。
ラヲタになったきっかけになった理由の一つでもある「環七土佐っ子ラーメン」。
去年12月21日の私の母の誕生日に堀切に新店舗がオープンしてた。
久しぶりにギトギトを食べよう。
この陽気だと美味しく食べられそうな今日の2杯目だ。
「田原」から歩いて大したかからない。

13:18着。
居酒屋にもなってるこの店。
外にメニュー。
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メニューの中で、土佐っ子背脂ラーメン800円というのがあるが、これは汁なしの油そばらしい。
デフォの土佐っ子ラーメンよりも、あの箸を持って並んだ環七の土佐っ子ラーメンらしさを感じる予感があり、それをオーダーしよう。
店内に入り、カウンターに先客2名。
店内にラーメンメニュー表がないぞ。
いいや、「背脂ラーメン油そば。」と注文した。
厨房で、凄いことされてるぞ。
究極の背脂チャッチャッチャッ。
カウンターには壺にザーサイがある。
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さて、出来上がり。
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これは麺多いなぁ。
ロールのチャーシュー、長ネギ、メンマ、ゆで卵半分。
ゴマがかかってるなぁ。
麺を寄せると、油と真っ白い背脂。
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かき混ぜる。
みるみるうちに白かったのが、焦げ茶色に。
これぞ、環七土佐っ子らしさ。
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背脂跳ねて、服汚れる。
さて、太麺を啜る。
あれ。
あの背脂と醤油ダレが混ざった香ばしさがない。
旨味も薄いなぁ。
う〜ん。
美味さがないな。
食べやすくはあるんだが。
脂凄いや。
単調な味が続いて飽きてくるが、食べられるスピードは早い。
チャーシューもゆで卵も背脂にヤラレて、ハッキリした味がわからない。
半分食べて。カウンターのおろしニンニクを入れてみた。
おっ、美味さが前に出たぞ。
これが足りなかったのか。
美味さが出たが、既にクドさにギプアップしそうだ。
酢や辣油を入れるべきか?
変な味になって食べられなくなるような気がして考えているうちに食べきってしまった。
丼の底は脂だらけ。
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ご馳走さま。

20代前半に好んで食べてたギトギトラーメンは初老の私にはもう無理なんだな。
悲しい。( ´Д`)y━・~~

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