工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」

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zoom RSS こんな新しい味の油そばは初めてだ〜63杯目まぜそば 談

<<   作成日時 : 2017/04/20 15:22   >>

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まぜそば 談
東京都大田区西蒲田7-4-5 小川第1ビル1F
営業時間
平日11:30〜17:00、土・日11:30〜15:00(しばらくの間)
不定休
蒲田で2杯食べても足りないから3軒目へ。
2月25日にオープンした、まぜそばの「談」。
五反田にあるという「呑み処談」の系列店だそう。

14:10着。
先客学生2名。
ここ、エアーズロックだったところだな。
券売機でメニュー。
油そば700円、台湾まぜそば800円、、カレーまぜそば850円
セルフライスサービス(1杯)
並盛、中盛、大盛同額(並300g、中400g、大500g)
味玉、半ライス、大盛りサービスとある。
油そばの並700円とタマネギ100円の食券買って従業員に渡し、カウンターへ。
醤油タレ、唐辛子、おろしニンニク、酢、マヨネーズ、コショウがある。
割りスープがポットで置いてある。

早い出来上がり。
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タマネギは別皿できた。
切立の角度が急な丼。
二郎風なまぜそばに似たビジュアルだ。
野菜はモヤシ、キャベツ、ニンジン、青ネギ。
拍子木切りのチャーシューにサービスの味玉。
背脂がかけられている。
麺を引き出すと真っ黄色というか茶色いっぽいサッポロの西山の麺みたいだ。
汁がしっかり下に貯まっている。
軽くかき混ぜて、麺を啜る。
おっ?
今まで食べた事ある油そば、まぜそばとは趣きが違うぞ。
甘い醤油タレがかなり美味い。
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アブラくどさがなく、サッパリ仕上がっている。
食べ進むとニンニクの美味さを感じてくる。
途中でタマネギ投入。
辛さが加わり、美味くなる。
さらに唐辛子を振りかけた。
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自分好みになる。
味玉はカタメの半熟。
麺を食べきり、たっぷりの汁と具材が少し残った。
セルフで炊飯器からごはんをもらって投入。
かき混ぜて一口。
ジャンクな美味さ。
やはりしっかりニンニクがわかってくる。
カウンターのポットからスープ割り。
これまた甘い出汁だ。
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スープだけレンゲにとって味をみたら、ほんだしみたいな味にまるで砂糖が入ってるみたいに甘い。
すっかり完食。

こんな不思議な新しい味の美味しい油そばは初めてだ。
しかし、このメニューでの継続はどんなもんだろうかと考えてしまう。

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