工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」

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zoom RSS こんな新しい味の博多豚骨は初めてだ〜50杯目博多豚骨ラーメン田原

<<   作成日時 : 2017/04/01 13:04   >>

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博多豚骨ラーメン田原
東京都葛飾区堀切5-4-1
電話 03-6662-4468
営業時間
11:30〜14:30、
18:00〜24:00
[日] 11:30〜14:30、
18:00〜21:00
無休
4月になったのに寒すぎる。
前回の休みみたいに冷たい雨が降ってる。
そんな中、こんな天気だから美味く感じるラーメンを狙いうち。
マニアックな場所だけど、ラーメン店はたくさんある堀切菖蒲園。
10年以上前、狂ったように食べまくった「ラーメン二郎堀切店」があった街だ。
目指すは新店「博多豚骨ラーメン田原」。
「たはら」じゃない、「たばる」だって。
「原」を「ばる」って読むの九州なんだよな。
調べたら、こちらの店主は佐賀出身らしい。
うちの親文と同じだな。
そして、店主はいろんな有名ラーメン店にいたそうだ。
どこなんだ?

12:22着。
券売機で、メニューは基本のラーメン680円にトッピングでの構成になる。
博多ラーメンならいつもネギキクラゲが定番の自分だが、こちらのキクラゲは千切り。
丸々キクラゲが好みだから、やめとこう。
ネギラーメン780円の食券を買う。
券を渡し、バリカタで。
カウンターに先客4名。
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冷水はセルフでスタンド給水機から。

すぐ出来た。
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見た目よくある博多豚骨ラーメンだが、なんか違う予感が。
臭いが無いんだ。
そう言えば店内入ってからあの独特の豚骨臭がない。
青ネギの色鮮やかで、薄いチャーシューは4枚ある。
スープは白濁というより、黄色い。
極細麺を引き出し啜る。
何だ?この不思議な美味さ。
大好きな獣臭い味が皆無なのに美味い。
軽やかに甘くサラサラなスープがサッパリと絡んでくる。
凄い美味い。
博多で食べたいろんなラーメンでも、こんな味を経験したことはない。
何かスープに入ってないかな。
香味野菜とか微量に使ってないかなぁ。
ネギもキクラゲも程よいアクセントで口に入る。
チャーシューもさりげない優しい味。
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海苔はいつもの胡椒かけ、巻き食い。
七割食べて、紅生姜と胡麻を。
博多らしさが開眼。
早くも食べ切りそうな手前で替え玉お願い。
ハリガネで。
100円をカウンター上に置く。
きた。
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具材が乗ってて、サービスいい。
丼に移したら、紅生姜、胡麻と辛子高菜をドバッと。
これがまた美味い。
辛くしても、ウッとくるよな疲労感がないスープだ。
ニンニクを微かに感じるなぁ。
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サラサラ完食。
替え玉無料券くれた。
これは一目置きたい新しい味の博多豚骨だ。

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