工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」

アクセスカウンタ

zoom RSS 素材の煌びやかな素晴らしさに舌がついてイケズ〜42杯目京紫灯花繚乱

<<   作成日時 : 2017/03/13 15:02   >>

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 0

画像

京紫灯花繚乱
東京都新宿区四谷4-7 小林ビル1F
電話 03-3357-2221
営業時間
11:00〜21:30
年中無休
麹町から四谷三丁目へ。
去年11月17日にオープンした「灯花」の3店舗目にやっと来た。
3店舗目「京紫灯花繚乱」は京都のラーメンをモチーフにしてるそうだ。

14:15着。
派手な看板だな。
店内券売機でメニュー
中華そば 780円、京山椒薫る濃厚担々? 850円、京都九条葱まぜそば 並200g中盛300g大400g 880円、
中華そば・焼飯(小)セット 980円、焼飯(小)麺類とのセット価格 200円
いろいろあるが、中華そば・焼飯(小)セット 980円は「新福菜館」みたいになるのかな?と思って選択した。
従業員に券を渡しカウンターへ。
カウンター長いし、ボックス席もあり、結構客入るなぁ。
銀色の歯医者のコップみたいのでお冷が出された。
胡椒、ラー油、唐辛子、山椒がある。
画像

さて出来上がり。
中華そば到着。
画像

シンプルで綺麗な盛り付け。
チャーシュー3枚、焼いた油揚げが印象的。
九条ネギと長い穂先メンマ。
焼飯はまだ来ない。
麺引き出すと、ストレートな細麺。
注釈には京都の「ていがく」の中太麺て書いてある。細麺じゃないの?
画像

啜ると、思ったよりあっさり薄め。
水っぽく、ぬるい。
素材感をわかりやすくさせるためなのか?
チャーシューは三枚肉。
1枚食べれば十分。
3枚は年齢的にツライ。
まだ、焼飯は来ない。
穂先メンマは灰汁がなくて、醤油のカエシをよく吸っている。

焼飯がきた。
黒い。
画像

特に真っ黒い米粒が所々に入ってる。
具は九条ネギと薄い豚肉かな。
味は自分で作った焼飯に似てる。
ただ醤油がいいから、ずっと噛んでるとだんだん香ばしさが出てくる。
中華そばも焼飯も無化調で仕上げているだろう健康的な美味さがあり、化学でヤラレた自分の馬鹿舌は化学の代わりになる後味を欲してしまう。

後味がくる前に水っぽく消えてしまう焦燥感。
完食腹一杯は満足だが、まるで素晴らしい高級な具材が入ったダシなしの味噌汁を食べた気分で終わった感じがする。

画像

ニッポンを解剖する!京都図鑑
楽天ブックス
JTBパブリッシング発行年月:2016年08月 予約締切日:2016年07月28日 ページ数:159


楽天市場 by ニッポンを解剖する!京都図鑑 の詳しい情報を見る / ウェブリブログ商品ポータル







飯と乙女 [DVD]
アメイジングD.C.

ユーザレビュー:

amazon.co.jpで買う
Amazonアソシエイト by 飯と乙女 [DVD] の詳しい情報を見る / ウェブリブログ商品ポータル


一汁三菜のすゝめ ふわふわトロロと出汁をきかせたぶっかけ漬物 山芋と大根を使った京漬物“極上飯とも”【200g】
あっさり漬食品 楽天市場店
「日本一の惣菜つけもの!一汁三菜のすゝめ。」 名前の通り和食の基本「ご飯、香の物、味噌汁、副菜、主菜

楽天市場 by 一汁三菜のすゝめ ふわふわトロロと出汁をきかせたぶっかけ漬物 山芋と大根を使った京漬物“極上飯とも”【200g】 の詳しい情報を見る / ウェブリブログ商品ポータル

月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(0件)

内 容 ニックネーム/日時

コメントする help

ニックネーム
本 文
素材の煌びやかな素晴らしさに舌がついてイケズ〜42杯目京紫灯花繚乱 工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる