工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」

アクセスカウンタ

zoom RSS たまにチョイ昔のまたおま魚介濃厚トンコツも良し〜39杯目無垢

<<   作成日時 : 2017/03/06 13:17   >>

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 0

画像

中華そば 無垢
東京都千代田区猿楽町1-3-6 原ビル1F
営業時間
11:00〜15:00、
18:00〜20:00
[土] 11:00〜15:00
※スープがなくなり次第終了
日曜、祝日休み
白銀高輪から神保町へ。
去年11月22日にオープンした「無垢」。
「美空」が閉店して、その店主同様「麺屋武蔵」出身の同僚が引き継いだと聞いた。
ラーメン博物館のとは関係ないよ。
先月、オープン時に提供してたメニューを一新したそうだ。
なんかその厨房設備じゃ当初のメニューのクオリティを維持するのが難しいそうで、違うメニューにしたそうだ。
ネットでは、その新しいメニューでの評価書き込みがあまりない。
チョットチャレンジだな。
うどんの丸香やつけめんの勝本など大行列を見ながら進む。

12:28着。
空いてる。
店内券売機でメニュー。
ら〜めん 780円
味王ら〜めん 880円
特製ら〜めん 980円
味玉ら〜めん880円の食券を買い、カウンターへ。
麺量並、中、大同料金。
大250g?にした。
しばらくして出来上がり。
画像

レアチャーシュー2枚、長ネギ、メンマ、味玉、海苔。
画像

スープは肌色っぽい茶濁。
麺は丸く重量感ある太麺。
啜ると、うーむ、チョット懐かしい味。
いわゆる魚介濃厚トンコツだけど、ゆるいトロミに節系の粉っぽい香りが放たれてる感じ。
武蔵でも、どっかの大勝軒でもこんな美味さを感じた事がある。
チャーシューがなかなか美味い。
メンマの存在感が薄い。
海苔は胡椒かけ麺巻喰い。
画像

長ネギがいい感じに辛味を追加してくるが、タマネギも欲しいところだ。
味玉はまた黄身にツッコミ食い。
画像

ウマ〜〜。
カウンターにある、柚子酢、生姜、ラー油を少しづつ入れて味変。
完食。

やはり最後はトロミに疲労感を感じたが、美味いまま食べ終えて良かった。
美味いけど、リピートは難しいジャンルかな。

画像

ズボネ げんこつ ゲンコツ 1kg 【冷凍便】※10?15センチにカット豚 骨 トンコツ 豚骨 とんこつ 豚げんこつ 業務用 国産 1000g
国産豚肉のおのみちサンポーク
名  称 豚骨(げんこつ)(冷凍) 産 地 名 広島県産 内 容 量 1kg 賞味期限 別途商品ラベ


楽天市場 by ズボネ げんこつ ゲンコツ 1kg 【冷凍便】※10?15センチにカット豚 骨 トンコツ 豚骨 とんこつ 豚げんこつ 業務用 国産 1000g の詳しい情報を見る / ウェブリブログ商品ポータル










宗田鰹厚削り破砕片 200g(送料無料 訳あり 無添加 魚粉 宗田節 鰹節 かつおぶし だし 魚介系 ラ?メン つけ麺 厚削り 鰹工房)※ メ?ル便 (代引き・日時指定はできません)
削り節屋 裕次郎
宗田鰹厚削り破砕片 200gはメール便送料無料で発送いたします。   ■訳ありのワケ 宗田鰹の厚削り


楽天市場 by 宗田鰹厚削り破砕片 200g(送料無料 訳あり 無添加 魚粉 宗田節 鰹節 かつおぶし だし 魚介系 ラ?メン つけ麺 厚削り 鰹工房)※ メ?ル便 (代引き・日時指定はできません) の詳しい情報を見る / ウェブリブログ商品ポータル




月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(0件)

内 容 ニックネーム/日時

コメントする help

ニックネーム
本 文
たまにチョイ昔のまたおま魚介濃厚トンコツも良し〜39杯目無垢 工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる