工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」

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zoom RSS フォアグラテリーヌ、トリュフ入り限定コンソメ〜26杯目稲荷屋

<<   作成日時 : 2017/02/14 12:54   >>

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稲荷屋
東京都台東区元浅草2-10-13 島田ビル1F
電話 03-3841-9990
営業時間
月曜〜土曜日 11:00〜23:00
日曜日 11:00〜21:00
定休日 第1日曜日、祝日
娘のアヤカが「ラー博」の「NARUMI-IPPUDO」でコンソメのラーメンを食べてからコンソメラーメンを食べたいと田舎からメッセージをくれる。
時々コンソメラーメンを調べる。
去年は「啜磨専科」でやってた冷やしコンソメを食べた。→http://s.webry.info/sp/20422268.at.webry.info/201607/article_7.html
今回調べてたら、前回限定の羊のラーメンを食べた「稲荷屋」でやってるじゃないか。
稲荷屋前回→http://s.webry.info/sp/20422268.at.webry.info/201605/article_5.html
行こうと思ってさらに調べると、知り合いの方が2人もう食べたみたいで、なかなか良さそう。

11:55着。
満席で入れない。
チョット外待ち。
そして12時入店。
1、2月限定「コンソメスペシャリテ風」900円の食券を買う。
券を渡し、カウンターへ。
隣で食べてる、「醤油背脂ラーメン」がかなり美味そ〜だ。
ここのデフォ食べてないもんな。
誰かさんみたいだ。

さて、出来上がり。
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実にシンプルな出で立ちだ。
超細麺の上に、フォアグラのテリーヌ、黒トリュフ、芽ネギが乗って、コンソメスープは金色に輝く。
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麺を啜ると、この細麺のやわらかさは独特だ。
まるで素麺みたいなやわらかさ。
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湯切りもよく、コンソメスープが美味しく絡んでくる。
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コンソメスープだか、何故か前回食べた羊みたいな動物系の臭みが微かに美味しく感じるが、何なんだろう?
フォアグラはしっくりくるレバーの味わい。
トリュフの効果で素敵な味に磨き上げてるのかな。
麺を食べきり、最後はコンソメスープをじっくり堪能。
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サクッと美味しく完食。
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この少ない量で満足を完成させてるのだろう。
しかし、こちらの店主は性格がいいよな。
こんな混雑の中、ラーメン作ってる途中に堂々と両替をお願いする客が2人。
にこやかに丁寧に対応し、しっかり札を数えて確認してもらう。
私の提供にも少し時間かかったのだが、「もう少しで出来上がりますから。」と気遣い。
帰る時の声かけも嬉しい。
また、素敵な限定やるだろう。
また来たいが、デフォを食べないとなぁ。

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