工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」

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zoom RSS さっぱり甘い優しい背脂がいいな〜29杯目GRAVITY EKODA BASE

<<   作成日時 : 2017/02/17 14:45   >>

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GRAVITY EKODA BASE(ぐらびてぃ えこだ べーす)
東京都練馬区栄町10-3
営業 11:30〜21:00
定休日 不定休
東長崎から江古田まで、一駅分歩こうと思ったが、25分もかかるみたいでヤメた。
電車で移動。
向かうのは「GRAVITY EKODA BASE」。
梅が丘にあった味噌ラーメンが美味かった「武将」が入間に移転して「BUSHOU IRUMA BASE」という店になったそうだが、その系列店とのことだ。
2015年3月9日にオープンだそうだから、もう2年にもなるのだが、最近知った。
最初はまぜそば専門だったのが、昨年11月から中華そば、背脂中華そばがメインとなりリニューアルしたらしい。

13:56着、先客なし。
水セルフで取り、カウンターに座り、メニュー。
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特製背脂中華そば 900円を注文。
カウンター、ウインドスクリーン下げてるのに背中が陽当たりで暑いなぁ。
そして眠くなってきたら、出来上がり。

細かい背脂がビッシリ。
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具はチャーシュー4枚、メンマ、玉ねぎ、カイワレ、味玉、ナルト、海苔3枚。
中細麺を啜ると、かなりしっかりした魚ダシを感じた。
背脂は全くクドくない。
後味も魚ダシが香ばしい。
なかなかいいな。
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チャーシューはバラ肉で脂身しっかりついてるから4枚は自分の歳じゃキツイ。
メンマはしっかり醤油味でしょっぱめ。
玉ねぎはチョット細かすぎないかな。
もっと乱雑でもいいかも。
海苔はいつもの胡椒かけ麺巻き食い。
美味いは持続する。
味玉はまたもや黄身にツッコミ食い。
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またまた美味い。
ズルズル麺啜り食べ切った。
背脂スープをゆっくり飲む。
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完食。

なかなか美味しかった。
満足いけるさっぱりした背脂だった。

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