工藤ハジメの「墓石はらぁ・麺どんぶりにしてくれ!」

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zoom RSS 武蔵野市の住宅街で人気のほん田出身店〜15杯目 麺屋さくら井

<<   作成日時 : 2017/01/20 14:39   >>

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麺屋さくら井
東京都武蔵野市西久保2-15-27
営業時間
11:30〜14:30、18:00〜21:00
火曜、日曜、祝日は昼営業のみ
水曜休み
「中華そば向日葵」から近いバス停から三鷹駅へ。
そこから12分歩く。
ラーメン屋なんかありそうもない住宅地に去年11月17日に「ほん田グループ」出身の方がオープンさせた「麺屋さくら井」。
すぐに話題になっていた。
ネットで見て大森の「麦苗」に似てると思ったら、やはり出どころが同じだった。

13:35着。
先客5名。
券売機で、メニュー。
らぁ麺(醤油・塩)780円、味玉らぁ麺 880円、特製らぁ麺 980円
麺中盛 50円 麺大盛 120円、麺量 並140g 中190g 大280g
煮干らぁ麺 800円、味玉煮干らぁ麺 900円、特製煮干らぁ麺 1000円
味付き替え玉 200円(煮干らぁ麺のみ)
炊き込みご飯 並200円・大300円
また煮干しだなぁ。
またまた味玉煮干らぁ麺900円と味付き替え玉200円の食券を買う。
券を渡し、カウンター奥へ。

作ってる途中で強烈な煮干し臭がきた。
さて出来上がり。
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レアチャーシュー、岩のり、メンマ、玉ねぎ、味玉。
スープは煮干しでギラギラしている。
トロミはないシャバシャバ。
三河屋製麺の細麺を引き出し啜る。
おっ、かなりのニボニボだ。
「丿貫」の強さまでいかないが、「弥栄」の純煮干がもう少しサラサラしてるみたいな感じ。
長崎産煮干し、京都産アゴ煮干、北海道産昆布ど合わせてるそうだ。
かなり美味いものの何度か食べたことある味で感動はない満足度。
チャーシューが分厚く、噛むごとに肉らしさが出て美味い。
メンマは気にならなかった。
ザク玉はもちろん合うし、岩のりが磯の味をさらに強くする。
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味玉はしっかり黄身がトロトロ。
麺を黄身に突っ込んで食べるのがいい。
麺食べきり、苦甘いスープだけ残る。
替え玉がきた。
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レアチャーシュー、角切りチャーシュー、揚げネギ、玉ねぎ、岩のりがのる。
細麺を引き出し啜ると、もう食べ慣れた味。
よく混ぜて食べる。
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味が美味しくまとまったが、また食べ慣れた味。
コショウを少しかけてみた。
つけ麺風にして、最後はスープをぶっかけた。
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美味しく完食。
これは醤油か塩の方が良かったかも。
食べてみたいが、これは距離的にリピートが難しい。

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