156杯目御無礼くどうはじめの田舎日記「脱ラーメン新世界」/ウェブリブログ

156杯目御無礼

<< 作成日時： 2008/09/06 12:12 >>

麺や御無礼
青森県弘前市高田3-4-5電話0172-26-9243
水曜休み
営業時間
11時～24時(スープ終了時閉店)
またまた「福の家」に来ましたが臨時休業でした。

あら～、そしたら、新店です。
カブフーズに来た時、建築中なのを見掛け、知りました。
いとぴんさんはもう行かれたみたいですね。
店入るとたかはしと同じニオイがしました。
これは極煮干し中華700円の食券を買います。
あっさりの煮干しもありますね。
カウンターには醤油、酢、辣油、エスビーの胡椒、一味。
つけ麺は酢と辣油を入れて下さいの表記があります。
辣油を入れてということだと
私的にはちがうんだけどなぁ～。
スープ割りも通りますかねぇ。
初めは、中華で無難でしょう。
麺は各メニューとも細ちぢれが選べるそうです。カウンター6席。
小上がりテーブル四人がけ3卓。
さて、来ました。
スープは、ややたかはしですね。
さらりとしてます。
麺は平打ちぢれ。
これじゃなぁと思ったがこのサラサラスープだと合いますよ。
トロミのあるコテコテではないスープ。
魚介に貝のようなダシが感じられたのは気のせいかな。
具はチャーシュー一枚、長葱、メンマ。
魚粉が少し浮いて
チャーシュー薄くてやわらかく旨いです。
よくできてると思います。
6点。
量が少なかったです。
トッピングに煮玉子、ネギ、メンマが100円。
何かトッピング必要ですね。
胡椒かけましたが、味も変わってしまうから、胡椒好きならいいでしょうね。
これは辛くするなら、一味がいいです。
味を壊さないです。
しかし、青森市はまだしろ、弘前市にも「たかはし」みたいのが出来ると、なんか貴重じゃなくなるよなぁ～。
昔8点つけてた味が、5点とか、当たり前の味になってしまうのかなぁ～。