115杯目緑屋くどうはじめの田舎日記「脱ラーメン新世界」/ウェブリブログ

115杯目緑屋

<< 作成日時： 2008/07/08 14:00 >>

緑屋
青森県弘前市豊田1-1-2電話0172-27-0411
水曜休み
営業時間
11時～18時(麺終了時閉店)
サンライフ弘前で講義があった。
ここぞとばかり昼休みはラーメンにしよう。
近場だとすれば「緑屋」石田さんがおにぎりだけ持って来たそうだから、一緒に来た。
手打ちラーメン600円+ライス200円。
石田さんはラーメン550円。
マッチ棒より細く、しかもかなりちぢれた麺。
東京ではなかなかお目にかからない。
煮干しダシは少量の油が効いて実に旨い。
スープがよく絡む。
そして意外だったのが、ライス。
味噌ラーメンだとライスはバッチリだが、このライスはあっさり醤油にあう。
ぼろぼろした炊き上がりが、ちぢれ麺のサラサラの口当たりと似ている。スープを飲んで、ライスを食べるとこれが旨い。7点。
石田さんも久し振りに食べて美味しかったそうだ。